Вита баница

Менюто за днес 26.02.2012 година

Първо - пилешка супа:

 

Описание:
Продукти:	бялото месо от 1/2 пиле, без кожа 2 моркова 1 средна глава лук магданоз черен пипер кубче бульон 1 яйце 2 с.л.кисело мялко или лимонов сок
Начин на приготвяне:	Месото се измива и се сварява в студена вода, в която е пуснато кубче пилешки или зеленчуков бульон. След сваряването месото се изважда и нарязва/накъсва на малки парченца. Зеленчуците се нарязават на кубчета. Изсипват се в бульона и се варят на слаб огън, до омекване. Към края се връща и месото. Супата се овкусява с черен пипер и сол, ако е необходимо. Оставя се да изстиен за 5 - 10 минути. Прави се застройка от млякото и яйцето, която се добавя към супата постепенно, при непрекъснато бъркане, за да не се пресече. Всяка порция се сервира с накълцан наситно пресен магданоз.

Второ - пиле с картофи на фурна: 

 

 Продукти за пиле с картофи:

• 1 размразено пиле
• 1кг. картофи
• 300мл вода
• 150мл олио или зехтин
• сол, чубрица, черен и червен пипер на вкус

Приготвяне на пиле с картофи на фурна:

Първо обелваме, измиваме и нарязваме картофите на кръгчета. 

Нареждаме ги в тава, в която предварително сме сложили водата и олиото или зехтина. 

След като разделим пилето на части (бутчета, крилца, бяло месо и т.н.) го поставяме върху картофите. 

Поръсваме с подготвените подправки. 

Покриваме тавата с фолио за печене и поставяме във фурната. 

Печем на 250 градуса. 

От време на време проверяваме и когато (след около 40-50 минути) водата се изпари махаме фолиото. 

Добавяме още една чаша вода и оставяме докато пилето и картофите добият златна коричка.

Ястието се сервира на порции.

Трето - халва

Глезотийки!

Менюто днес: свинско месо с ориз на фурна!

Свинско с ориз:
Продукти:
500 гр. крехко свинско месо
1 1/2 ч.ч. ориз
2 глави лук,
1 морков
3 с.л. растителна мазнина,
сол

Приготвяне: 

Нарязваме месото на едри хапки и го сваряваме заедно със ситно нарязания лук.
Измиваме ориза в 3-4 води.
Настъргваме моркова.
Нареждаме в тавичка свареното месо, измития ориз и настъргания морков.
Заливаме с 4 чаши бульон и печем на слаба фурна.
Накрая по желание поръсваме с черен пипер.

ТИКВЕНИК С ГОТОВИ КОРИ 

ПРОДУКТИ: 

1. 500 г - кори за баница 
2. 800 г - тиква 
3. 200 г - захар 
4. 150 г - орехови ядки 
5. 100 мл - олио 
6. 30 г - галета 
7. 1/2 пак.канела на прах 
8. 40 г - пудра захар 

 Начин на приготвяне:
1. Тиквата се настъргва на едро ренде и се задушава с малко маргарин или олио, докато течността се изпари
2. Прави се плънка от задушената тиква, смлените орехови ядки, канела, галета и захар
3. Върху всяка от корите се слага по малко от плънката и се наръсва с олио
4. Кората се навива на руло, а рулото се навива като охлюв и се слага по средата на тавата
5. Около първата кора се редят и останалите, направени по същия начин
6. Тиквеникът се пече в умерена фурна до златисто оцветяване

Поднася се наръсен спудра захар.